健脾化痰药膳减肥的作用机理探讨.ppt

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标题：    健脾化痰药膳减肥的作用机理探讨
副标题：    xx中医药大学附属医院xxx


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标题：    I 序   论
正文：           随着人们生活水平的提高，对各种美食的享用、饮食结构的改变，加上生活工作的压力，肥胖也因此产生。       肥胖是指一定程度的明显超重 与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其 是甘油三酯积聚过多而导致的一种 状态。肥胖影响美观，更是糖尿病、 冠心病、高血压等疾病的危险因素， 肥胖已逐渐成为重要的世界性健 康问题之一。


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正文：           国际上通常采用1997年世界卫生组织制定的体重指数（BMI）界限值对肥胖程度进行分析，计算公式如下：   BMI（kg/m2）=体重（kg）/身高的平方（m2）        健康体重的BMI为18.5-24kg/m2 ，        肥胖前期的BMI为25.1-29.9kg/m2，        肥胖的BMI大于或等于30kg/m2。     中医古籍中称肥胖者为“肉人”、“肥人”等。


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标题：    II 本  论


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标题：    一、肥胖的病因病机
正文：    主要从以下几个方面论述：
    年老体弱，脾虚难运
    饮食不节，脾运不及
    怠惰少动，脾气呆滞
    七情变乱，气滞脾困
    其他


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标题：    1、年老体弱，脾虚难运
其他占位符：          肥胖与年龄相关，人过中年，生理机能由盛转衰，脾的运化功能减退，运化不及，聚湿生痰，痰湿凝结；肾气虚衰，其化气行水功 能减退，水液代谢失常， 停于体内，酿生水湿痰 浊，故而肥胖。


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标题：         2、饮食不节，脾运不及
正文：           肥胖与饮食相关，《内经》中       有：“其民华食而脂肥”等论述。饮食不节，水谷精微在体内堆积成膏 脂；又损伤脾胃，脾不散 精，饮食物不归正化， 湿浊内生，蕴酿成痰， 聚集体内，使人臃肿 肥胖。


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标题：    3、怠惰少动，脾气呆滞
正文：             肥胖与运动过少有关，人身之气机贵在升降出入，运动不足，则气机失调，中焦之气上下斡旋受阻，脾胃呆滞，运化 失职，水谷精微失于输 布，化为膏脂痰浊，聚于 肌肤、脏腑而致肥胖。


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标题：    4、七情变乱，气滞脾困
正文：            肥胖与不良情绪有关。长期不良情绪刺激，导致肝失调达，肝木乘脾土，脾主升清功能失常，则饮 食不化，津液输布不畅 而聚浊酿痰，生成脂膏、             痰湿而发             为肥胖。


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标题：    5、其  他
正文：    先天禀赋、性别、地理环境   等均与肥胖有关。 《素问·至真要大论》曰：“诸湿肿满，皆属于脾。”前人有“十肥九肿”之说，说明肥胖大多由于脾失健运、水湿内停而致。脾气虚弱，脾主运化的功能减退，痰浊、膏脂堆积于体内，而发肥胖。


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标题：    二、肥胖的治疗原则及中药
其他占位符：       脾气虚弱、痰湿壅盛为肥胖重要病机，治疗以健脾益气、化痰利湿为主。脾气健旺则运化得权，痰湿停聚得解，从而达到减肥目的。
    1、治疗原则


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标题：    2、具有健脾化痰作用的中药
正文：        茯苓、薏苡仁、陈皮、白扁豆、鸡内金等具有健脾化痰作用，将其进行合理配伍，让每味药各尽其能，使总体功能大于功能之和，从而达到减肥目的。


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标题：    关 于 药 膳
(Gp:) 药 膳

    历代多以“食养”、“食 治”、“食疗”等名称出现。 
      “药膳”一词最早见于《后汉书·烈女传》
    药膳以中医理论为基础，将药、 食物作为原料，经过加工制做 而成的具有食疗作用的膳食。


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标题：    三、健脾化痰药膳的减肥机理
    脾肾为水液代谢的重要脏器，脾气健旺、肾气充沛 则水液正常运行、输布，多余的水液排出体外， 故补益脾肾，利水消肿对减肥有效。如茯苓粥等。
(Gp:) 消痰化瘀 行气醒脾

(Gp:) 疏肝解郁 健脾运湿

    饮食物的消化、吸收及水液代谢均赖肝气以疏泄。 疏肝解郁，肝主疏泄恢复正常，脾困得解，助运痰 浊、水湿，而达到减肥的目的。如赤小豆鲤鱼汤等。
    消除体内的痰浊，加快水液及膏脂的代谢，则 痰湿困脾得解，脾气健旺，运化水湿、痰浊， 而达到减肥的目的。如茯苓豆腐等。
    补益脾肾 利水消肿


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标题：    四、健脾化痰中药及相关药膳
    健脾化痰中药
    鸡内金
    茯苓
    薏苡仁
    陈皮
    白扁豆
    薏苡仁山楂红豆粥 山药薏米粥 薏米粥
    茯苓饼 茯苓粥 茯苓豆腐 鲤鱼汤
    陈皮枸杞粟米粥 赤小豆鲤鱼汤 橘皮粥
    鸡内金粉粥 荸荠内金饼
    三豆饭 白扁豆山药粥


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标题：    1、薏 苡 仁
    功效
    《本经》
    药理 研究
    利湿健脾、舒筋除痹、清热排脓
    具有抗癌、 降脂的作用。
    “主治筋急拘挛不可屈伸，风 湿痹，下气。久服轻身益气。”


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标题：    薏 米 粥
正文：              薏米粥单用薏苡仁配适量白               糖，有健脾除湿之   效，适用于脾虚   痰湿型肥胖。


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标题：    山药薏米粥
    山药
    益气养阴，有补脾、肺、肾的作用
    功效
    本草 纲目
    “益肾气，健脾胃，止泄 痢，化痰涎，润皮毛。”
    药理 研究
    山药所含的消化酶能促进蛋白质和 淀粉的分解，减少脂肪生成。
    山药与薏米相配可达到良好    的营养平衡，减肥效果显著。


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标题：    薏苡仁山楂红豆粥
正文：      
    山楂
    红豆
    粳米
    消食化积、行气散结，《本草纲目》言 其：“化饮食，消肉积癥瘕，痰饮痞满 吞酸，滞血痛胀。”
    利水消肿、清热解毒
      健脾益气、和胃止泻
    薏苡仁与上述三药合用， 具有健脾消食、利水渗湿 之用，减肥效果良好。


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标题：    2、茯  苓
正文：    功效
    性味 归经
    评 价
    甘、淡、平，归心、脾、肾经
    有利水渗湿、健脾宁心
    《本经》把茯苓列为上品，
    《本草纲目》言其：“泻膀胱，      益脾胃，治肾积奔豚。”
    茯苓是珍贵的中药，可降脂、减肥、美容。


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标题：    茯苓饼
正文：             茯苓饼单用茯苓粉与面粉，具有健脾化湿和胃之功效，适宜长期服用。


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标题：    茯 苓 粥
    《圣济总录》
    出处
    特点
    食材
    白茯苓末、粳米，后世用蓬莱白米又加入莲子、红枣等
    其碳水化合物及纤维素能减肥、降压及美容
    益肾固精、补脾止泻，其成份能促进胆固醇 及甘油三酯的排泄，降低胆固醇的吸收
    补中益气、养血安神
    蓬莱 白米
    莲子
    红枣
    热量低，老少皆宜


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标题：    茯 苓 豆 腐
    原料
    豆腐、茯苓、松子仁等
正文：    功效
    配伍意义
    适用 范围
    ·松子仁滋补强身、润肠通便， ·豆腐益气和中、生津润燥。 ·茯苓得豆腐，能健中气而复脾之运化 ·松子仁配茯苓，则宽肠胃而促大便下行 ·由此水湿化而二便通畅，故能减肥消脂
    痰湿停聚，浊气不化所致的肥胖
    利水化痰、消脂减肥


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标题：    鲤 鱼 汤
正文：    出处
    《千金要方》
    适用范围
    近年来用于减肥，适用于肝脾 不足，水气不化的痰湿型肥胖。
    鲤鱼
    当归
    白芍
    茯苓 白术
    下气利水，又促进新陈代 谢，所含的不饱和脂肪 酸，容易被人体消化吸收
    养肝血
    敛肝阴
    健脾利湿
    熬鱼汁以煮药
    肝血充，脾气旺
    肝脾气调 痰湿水气去 浮肿得消


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标题：    3、陈皮
    性味归经
    归脾、肺经 性辛、苦、温
    功效
    理气健脾，燥湿化痰
    本草纲目
    药则升，同降药则降。 补，同泻药则泻，同升 气燥湿之功。同补药则 其治百病，总是取其理
    药理研究
    刺激性祛痰作用。 食欲；陈皮挥发油有 抑制胃肠运动，降低 陈皮所含的物质可


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标题：    橘 皮 粥
       单用橘皮末 加粳米煮成 粥，长期服用 可达到减肥 之功效。


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标题：          赤小豆鲤鱼汤
    出处
    《外台秘要》
    食 材
    主料
    辅料
    鲤鱼、赤小豆、陈皮
    花椒、草果
    功效
    促进新陈代谢，又综合多种维生素、 矿物质、蛋白质，很好的减肥效果。
    行气健脾 利水消肿


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标题：             陈皮枸杞粟米粥
    食材
    陈皮、枸杞、粟米
    粟米
    补中益气、健脾和肾
    “主养肾气，去胃 脾中热，益气。”
    功效
    《别录》
    功效
    健脾化痰，滋补肝肾之用，久服轻身。


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标题：    4、鸡  内  金
    胃，消酒积。 疗大人淋漓反 治小儿食疟，
    入脾胃二经 味甘、性平
    蛋白酶、胰脂肪酶活性 力；体外实验能增强胃 分泌量、酸度和消化 内金粉剂可提高胃液
    消食积 健脾胃


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标题：    荸荠内金饼
    食 材
    主料
    辅料
    荸荠
    荸荠内金饼消食导滞、清化 郁热，用于治疗饮食积滞。
    内金
    猪油
    米、面
    玫瑰
    +
    开胃消食
    +
    +
    +
    天花粉
    温中健脾
    益胃生津
    行气开胃，防止米 面、猪油壅滞脾胃
    功效及应用


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标题：    鸡内金粉粥
    食材
    健脾消积
    暖脾胃、助消化
    功效
    应用
    内金、橘皮、砂仁  、粳米
    小儿脾胃虚弱、 消化不良等。
    砂仁


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标题：    5、白 扁 豆
    性味及归经
    功效
    本草 纲目
    性甘、微温，归脾、胃经
    补脾和中、化湿
    止泄痢，消暑， 暖脾胃，除湿 热，止消渴。


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标题：    白扁豆山药粥
    食材
    白扁豆、山药
    肥胖症、消化 不良、高血脂、 高血压患者
    热量低、老少皆宜
    特点
    应用


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标题：    三豆饭
    食材
    白扁豆
    黑大豆
    赤小豆
    健脾利水
    活血利水
    清热利水
    适用范围
    脾虚湿阻、便溏、水 肿、小便不利等。


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标题：     III  考察与结论 
    中医治疗疾病的出发点
    平衡 阴阳
    肥胖
    破坏
    药膳
    应用
    减肥
    满足人们对美食的追求
    体重不易反弹


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标题：    如下方面值得思考：
    口感
    疗效
    适应症
    药膳历史悠 久，但其口 感不一定适 合所有人， 如能加以改 进，将有更 多人食用药膳
    应用药膳 减肥，其疗 效不会立竿 见影，需要 长期坚持 方能见效。
    每味药物的应 用及其配伍应 用都有适应证 及禁忌证，食 用药膳前，应 遵从专业人士 的意见。
    ？


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标题：    总   结
    成份不明
    部分 减肥药
    作用机制不清
    未经正规 临床试验
    服用后
    出现心悸、 多汗、发 热、吐泻、 失眠等
    节食 减肥
    头晕、乏力、心悸、气 短、皮肤糙粗等现象
    出现


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    健脾化 痰药膳
    服用减肥 药后出 现的不 适症状
    节食所 致的不 适症状
    不 会 出 现
    不 会 出 现
    对减肥有效
    无明显毒、 副作用
    可寓于日常饮食中
    配合适当运 动如太极拳、 五禽戏、气 功等，减肥 效果更好。


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    欢迎各位专家指导！
    谢谢！