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第一章 营养学基础.ppt
第一章 营养学基础 【知识目标】 ①了解蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、水及维生素的功能。 ②掌握食物蛋白质、脂肪的营养评价方法。 ③掌握食物中蛋白质、脂类、碳水化合物、热能、矿物质、水及维生素的供给量及食物来源。 ④理解必需氨基酸、必需脂肪酸的概念及对机体的意义。 第一章 营养学基础 【技能...
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生命支柱,人体钢筋----钙.ppt
(Gp:) 生命支柱,人体钢筋----钙 公共卫生学院 xxx 01 02 03 04 Contents Contents 钙的代谢 钙的生理作用 食物来源 影响因素 与钙一世情缘 正常的情况下成人体内含钙约为850~1200克 血钙 约99%存在于骨骼和牙齿中 1%的钙存在于血液、细胞间液及软组织中 血钙的浓度保...
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特殊医学用途配方食品临床试验研究.ppt
特殊医学用途配方食品 临床试验研究 2015年4月24日,第十二届全国人大常委会第十四次会议修订通过的《中华人民共和食品安全法》第八十条规定“特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。 2016年3月7日颁布了《特殊医学用途配方食品注册管理办法》(国家食品药品监督管理总局令第24号)。 一、...
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食品营养强化剂.ppt
1 9 食品营养强化剂 2 学习目的与要求 掌握营养强化剂相关的基本概念、食品营养强化剂的应用意义与作用; 熟悉营养强化剂的种类和使用原则与方法; 了解常用的营养强化剂的性状与性能、安全与使用。 3 第一节 概述 一、营养强化剂的相关概念 二、营养强化剂的应用意义与作用 4 食品营养强化剂...
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运动营养学基础.ppt
运动营养学基础 健身教练国家职业资格培训 第5课 课程目的 掌握合理膳食的观念能够进行简单营养建议 了解控制体重的营养学原理及原则 掌握常见运动营养品的功能及原理 课程主要内容 六大营养素的功能及摄入建议 合理膳食概述 中国居民膳食指与平衡膳食宝塔 减肥及增重的营养学原理及实施原则 常见运动营...
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第五节 膳食补充剂和保健食品.ppt
第五节 膳食补充剂和保健食品 膳食补充剂又叫膳食营养补充剂,是以维生素、矿物质及功效关系相对明确的提取物为主要原料,通过口服补充人体必需的营养素和生物活性物质,达到提高机体健康水平和降低疾病风险的目的,一般以片剂或胶囊剂等浓缩形态存在,但不能代替普通食物或作为膳食的替代品 营养补充剂有如下几个特点: ...
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第七章 维生素与矿物质.ppt
第七章 维生素与矿物质(Vitamin and Minerals) 第八章 维生素及矿质元素 2 第一节引言( Introduction) 一、名词概念 维生素 维生素原 脂溶性维生素 水溶性维生素 二、维生素及矿物质的功能性 1、维生素的功能 辅酶或辅酶前体 抗氧化剂:VE,VC 遗传调节因子:VA,VD 某些特殊功能:VA,VC ...
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维生素概论A与胡萝卜素营养.ppt
维生素概论A与胡萝卜素营养 概念: 维生素是人体必需的一类复杂的有机化合物,在体内维生素既不供给热能,也不构成人体组织。人体每日需要量很少(μg or mg计) ,必须由食物供给。但对机体代谢、生长发育过程起重作用. 维生素的历史及发现 早在公元前2600年,中国古代医书《内经》中就已有脚气病的记载。 公元前1500年古...
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生酮饮食.ppt
生 酮 饮 食 xx脑科医院 癫痫中心 住院经过 生酮饮食概述 含义及发展史 营养成分比例 适应症及禁忌症 住院流程 副反应 停止生酮时间 效果 生酮饮食原理 生酮饮食概述 含义及发展史 1 2 3 4 《圣经》年代起,禁食就被用于治疗抽搐和癫痫,在中世纪的文献中也有提及。...
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营养与食品卫生学教学.ppt
第1张 标题: 营养与食品卫生学Nutrition and Food Hygiene 第2张 其他占位符: Company Logo 标题: 第一章 宏量营养素与能量 生理功能: 必要的氮损失: 氮平衡: (1)合成人体组织蛋白质 指在完全不摄入蛋白质的情况下,机体不可避免的消耗氮量。 指在一定时间内摄入氮量与排出氮量之间的关系。 (2)...